Text

Inventarisasi karya budaya arak Bali di Provinsi Bali

---

Setiap masyarakat atau suku mempunyai kebiasaan minum berbeda sesuai kebiasaan yang dianut. Salah satu jenis minuman tradisional adalah jenis minuman yang dibuat melalui proses fermentansi. Minuman fermentasi dengan kadar alkohol tertentu telah ada sejak lama dan telah menjadi kebudayaan yang diwariskan turun temurun dalam berbagai bentuk. Salah satu minuman fermentasi dan destilasi tradisional yang khas dari masyarakat Bali diwariskan secara turun temurun untuk proses pembuatan serta pengolahannya adalah arak Bali. Penelitian dalam buku ini bertujuan untuk memperoleh gambaran lebih dekat tentang sejarah keberadaan, perkembangan arak Bali masa lampau, masa kini, deskripsi proses pengolahan, peralatan, bahan baku, bentuk penyajian, serta kajian fungsi dan nilai serta makna arak Bali bagi masyarakat Karangasem.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

LEN 306.095 986 2 KAD i

Penerbit

Yogyakarta : Kepel Press., 2021

Deskripsi Fisik

x, 157 halaman : ilustrasi berwarna ; 19 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-356-439-2

Klasifikasi

306.095 986 2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan Pertama, November 2021

Subjek

Kebudayaan Bali - penelitian

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar