Text

Karoto sahe di Dompu

---

Ciri khas kuliner karoto sahe adalah jajanan khas yang berasal dari Dompu di Desa Soro Dompu. Kuliner karoto sahe sebagai salah satu produk budaya masyarakat Dompu dikaji, diproteksi dan dilestarikan agar tidak musnah tergerus zaman. Dalam perkembangan kuliner tradisional Dompu, dikenal berbagai macam makanan seperti timbu dan dahi, bingka dolu, pici fo, osaronco hi, mbohi dungga (sambal jeruk purut), keramba mane (ikan teri mane), kahangga, kacang pukul, dan lain sebagainya. Kajian dalam buku ini bertujuan untuk mengetahui sejarah, bentuk, proses pembuatan sebenarnya dari jajanan karoto sahe di Dompu dan mengungkapkan fungsi dan nilai yang terkandung dalam jajanan karoto sahe tersebut.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

LEN 641.598 653 1 GDE k

Penerbit

Yogyakarta : Kepel Press., 2021

Deskripsi Fisik

viii, 85 halaman : ilustrasi berwarna ; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786023564248

Klasifikasi

641.598 653 1 GDE k

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan Pertama, November 2021

Subjek

Masakan Nusa Tenggara Barat
Penelitian - Masakan Nusa Tenggara Barat

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar